Havfruebuffet

Minimum 12 personer

Spansk lomo på plukket salat med olivenmiks. Varmrøget laks med
citronpeber på plukket salat med hjemmelavet krydderurtedressing.
Seefoodsalat med rejer, krabbekød, muslinger og sprød salat,

serveret med dressing. Serveret med hjemmelavet brød af

økologisk mel.

Hvis man vil starte med en forret på tallerken, kunne det være:
Gourmet symfoni med varmrøget laks, italiensk lomo og avokadomousse

på salat med brød.

Marineret kyllingbryst – Urtemarineret skinke – Fersk lammekølle med
rosmarin – Sprængt farseret kalkunbryst – Provencekrydret oksefilet –

Farseret kalvecuvette – Enebærrøget lammekølle med salvie.

(af udvalget, må der vælges 2 slags stege).
Hvis ekstra slags steg ønskes koster det 20,- pr. person.

Ristede kartofler med groft havsalt. Mild pebersauce.
Grovristede grønsager med frisk rosmarin. Sprøde salater med røgede
mandler, tørrede tranebær og rødløg, serveret med hjemmelavet
pestomarinade. Tomatsalat med løg, oliven og feta vendt i frisk pesto.

Dansk ostebord med dansk brie, hjemmelavet rygeostesalat og

bjælker af dansk ost, serveret med frisk frugt, kiks, smør og

hjemmelavet brød.

Skovkage af chokoladekage med hvid chokomousse og svampe af marengs,pyntet med belgisk chokolade.

Pris pr. person..................................................................238,-

 

I huset inkl. kaffe og isvand .................................................418,-

 

I huset inkl. kaffe, isvand, natmad, og vin, øl og vand ad libitum............................................................................598,-