Julemenu 2020:
Utraditionel julefrokost min. 10 person
Forret i portion på buffet
- Stegte scambirejer på romescosauce.
- Nordisk bresaula med løgpuré og rugbrødschips
- Hjemme gravad laks med rævesauce
- Fransk kylling terrin med svampe og portvins glaserede valnødder
Hovedret på buffet
- Greater Omaha Okse culotte. Braiseret sprængt andelår. Ristede petit kartofler, serveret med kraftigt rødvinssauce. Salat af blandet kål, søde æbler og sprøde løg, vendt i en letsødet creme fraiche. Bagte rodfrugter med gremolata
Dessert på buffet
- Panna Cotta med kirsebær portionanrettet
- Ostebord med 2 gode oste, serveret med julens glæder.
Serveret med hjemmebagt flutes, rugbrød og knækbrød.
Pris pr. person, min 10 pers. (ud af huset) 358,-
Spørg efter pris i huset.
Det kolde julebord med lidt lunt. Min 10 personer
- Marinerede sild med rødløg med hjemmelavet karrysalat
- Lakse rillette med fynsk rygeost, capers og purløg
- Rejer i romescosauce.
- Fiskefilet med hjemmerørt remoulade (lun)
- Hønsesalat a la Havnens Gourmet med ærter og blegselleri
- Hjemmebagt leverpostej med bacon og ristede svampe (lun)
- Mini medister med syltet rødbede (lun)
- Hjemmelavede frikadeller (lun)
- Risalamande med mandelsplitter og kirsebærsauce
- Ostebord med 2 gode oste, serveret med julens glæder.
Serveret med hjemmebagt flutes, rugbrød, knækbrød og smør
Pris pr. person, min. 10 pers. (ud af huset) 228,-
Spørg efter pris i huset.
Traditionel julefrokost min 10. personer.
Det kolde
- Koldrøget laks med friske asparges og hjemmelavet broccoliæggestand.
- Halve æg med rejer og mayonnaise.
- Marinerede hvide sild med capers og rødløg. Serveret med hjemmelavet karrysalat med surt, hakket æg og æbler.
Det varme
- Ribbensteg med hjemmelavet rødkål og asier
- Glaseret skinke med grønlangkål og brunede kartofler
- Tarteletter med høns i asparges, pyntet med hakket persille og tomat
- Medister med syltet rødbede og sennep.
Det søde
- Risalamande kage med hakkede mandler og kirsebærpuré i portion
- Ostebord med 2 gode oste
Serveret med hjemmebagt flutes, rugbrød og knækbrød.
Pris pr. person, min. 10 pers. (ud af huset) 248,-
Spørg efter pris i huset.
Tilkøb til alle menuer: priser pr. person.
- Hjemmebagt jule leverpostej med bacon og ristede svampe 15,-
- Medister med syltet rødbede 20,-
- Fiskefilet med hjemmerørt remulade 30,-
- Hjemmelavede Frikadeller 2 stk. pr. person. 25,-
- Halve æg med rejer 25,-
- 2 slags pålæg med tilbehør 20,-
- 2 slags gode oste med tilbehør 30,-
- Sylte med grov sennepscreme 20,-
- Skinkesalat med purløg 20,-
- Tarteletter med høns i asparges 2 stk. pr. person 30,-
- Bagt laks med mild sennepscreme 30,-
- Hønsesalat a la Havnens Gourmet 25,-
Jul på Havnens Gourmet. 7 timers arrangement. Som firma har man selvfølgelig sit eget lokale i denne covid-19 tid. Vi skal alle passe på hinanden.
Julebuffeten: min 20 personer.
Marinerede hvide sild, capers, rødløg med hjemmelavet karrysalat
Grov æggemousse med rejer.
Nordisk bresaula med løgpuré og rugbrødschips
Panko paneret pandestegt fiskefilet, serveret med hjemmelavet grov remoulade og citron.
Dampet laks med æble/løg salat.
Hjemmelavet juleleverpostej med svampe og bacon
Sprængt braiseret andelår med rødkålssalat.
Tarteletter med høns i asparges.
Glaseret skinke med hjemmelavet grønlangkål og brunede kartofler
Ribbensteg med hjemmelavet rødkål tilsmagt med den skønneste røde portvin og jules krydderier.
Ris a la mande med kirsebærsauce
Eller
Panna Cotta med kirsebær i portion
5 slags oste med jules lækre tilbehør.
Hjemmebagt rugbrød, flutes og smør
Pris pr. person i huset inkl. velkomst, øl, vin, vand, kaffe og isvand (7,5 time) = 72.8,-
min. 20 pers.
Bar udvidet med juleøl og Mokai i 7 timer kr. 40,-
Bar udvidet med Drinks/Cocktails: efter middagen. Gin Hass, Mojito, Granatæblecocktail…. Pr. Person. 90,- ( a libitum I 3 timer)
1/1 Snaps Brøndum – 450,-
1/1 Porse Snaps – 550,-
1/1 Snaps Linie Akvavit – 550,-